|
 Заливка. Берем литровую банку: 3 столовые ложки сахара, 2-3 столовые ложки соли и литр кипяченой воды – все перемешиваем до полного растворения.
Капусту шинкуем, смешиваем с измельченной на крупной терке морковкой, а также тмином и укропом.
Плотно укладываем в трехлитровую банку и утрамбовываем. Заливаем приготовленной заливкой - она вся должна вместиться в банку с уплотненной капустой.
При комнатной температуре капуста квасится пару дней. Если появятся пузырьки, надо проткнуть капусту вилкой для выхода газа.
Когда капуста перестанет пениться - ставим на хранение в холодильник.
|