ВИТАМИННЫЙ САЛАТ из КАПУСТЫ

Тонко шинкуем капусту, слегка отжимаем ее руками. Натираем на терке сырую морковь и сырую свеклу. Все хорошо перемешиваем, плотно укладываем в стеклянную банку и заливаем горячим (но не кипящим) маринадом.

 На  1  кг капусты берем 2-3 морковки и среднюю красную свеклу.

Для маринада кипятим стакан воды, добавив полстакана 6% уксуса, 2 ст.л. соли (без горки) и

1 ст.л. сахара.

На четвертый день красивый витаминный салат готов.