ПРИПРАВА из ПОМИДОР для любых БЛЮД

Пропускаем через мясорубку помидоры вместе с чесноком и сладким перцем,

солим по вкусу -  и замечательная приправа для любых блюд готова.

На 1 кг помидоров  -  1 полная головка чеснока, 2 сладких перца. Для остроты можно добавить совсем небольшой кусочек от стручка острого жгучего перца, только не переборщите! Эта очень полезная приправа долго не стоит, даже в холодильнике.

Ее можно употреблять уже на следующий день после приготовления.

Чтобы сделать запас на зиму, необходимо приготовить более жгучую смесь. В частности, для более длительного хранения рекомендуется соотношение помидоров к чесноку (консерванту) 5 : 1  (т.е. на килограмм помидоров  -  200 г чеснока).