ПОЛЕЗНАЯ СВЕКЛА

И в будни, и в праздники любой стол украсят соленья и маринады из свеклы.

Благодаря оптимальному сочетанию солей кальция и калия, свекла способствует поддержанию кислотно-щелочного баланса в крови человека.

В свекле очень много цинка и железа, поэтому ее важно включать в рацион, как женщинам, так и мужчинам. Ведь известно, что мужчинам необходим цинк, а в организме женщин часто не хватает железа. Содержащийся в свекле кобальт помогает организму синтезировать витамин В12, а йод защищает щитовидную железу, сохраняет память и работоспособность.

Очень важным веществом, содержащимся в свекле, является бетаин, биологически активное вещество, необходимое для полного усвоения белка. Бетаин настолько активен, что позволяет усваивать белки, содержащиеся в мясе, почти на 100%.

На вопрос чем полезна свекла, мы можем ответить, что свекла полезна всем и употребляется, как общеукрепляющее, улучшающее обмен веществ и пищеварение средство.

Наличие в большом количестве витаминов С  и солей меди и фосфора позволяет выводить из организма вредные токсины. По последним данным ученых, употребление в пищу свеклы прекращает или замедляет рост злокачественных опухолей.

Для людей, страдающих заболеваниями сердца, свекла, благодаря наличию в ней витамина В9, является необходимым рационом. При заболеваниях крови витамин В9 способствует образованию гемоглобина и предотвращению возникновения анемии и лейкемии. А содержащаяся в корнеплодах   фолиевая кислота ускоряет рост новых клеток, что приводит к омоложению организма. Полезна также свекла для страдающих повышенным уровнем холестерина в крови, причем она связывает холестерин еще в желудке не давая ему всасываться в кровь.

Полезны не только корнеплоды свеклы, но и ботва, особенно молодого растения, причем минеральных веществ в ней содержится гораздо больше чем в корнеплодах.

Людям с повышенным уровнем холестерина в крови следует есть блюда из свеклы каждый день, так как она связывает холестерин непосредственно в кишечнике, не давая ему всасываться в кровь. Ботва свеклы, особенно молодой, также богата витаминами, как и корнеплоды, а вот минеральных веществ и белка в ней намного больше.