Старинный и многим известный рецепт.
По 10 средних: баклажанов, помидоров, луковиц и сладких перцев нарезать кубиками. Баклажаны немного присолить отдельно от других овощей, а потом отжать и добавить к ним.
Все вместе перемешать.
Добавить: 1 стакан сахара, 50гр уксуса, 1 ст.л. соли, 1 стакан растительного масла. И оставить на 1 час. Через час поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и кипятить 40 минут. Разложить в стерильные горячие баночки и закатать горячими железными крышками. Перевернуть и укутать. Стоят просто в комнате. Источник:
|