МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА по-русски

В постные дни такая капустка будет отличным дополнением к печеному или отварному картофелю.

Потребуется: 1 кочан белокочанной капусты, 1 свекла, 1 морковь.

Для маринада: ½ стакана растительного масла, 1 литр воды, 1 стакан яблочного уксуса, 5-8 зубчиков чеснока,1 стакан сахара, 2 ст. ложки соли.

Разрезать капусту на 8 частей, удалив кочерыжку.

Свеклу и морковь натереть на терке.

В 1 литр воды добавить растительное масло, яблочный уксус, сахар, чеснок и соль, довести все до кипения.

Соединить капусту со свеклой и морковью, выложить в чистую емкость, залить маринадом так, чтобы он полностью покрывал овощи.

Оставить на сутки, после чего можно подавать.

Автор: Инесса Оливка